Cicer Salad
Descrizione
La Cicer Salad con Carote Julienne Ortomania è un piatto veloce, fresco, colorato e ricco di sapori mediterranei, perfetto per una cena leggera o un contorno nutriente.
Ingredienti
Instructions
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Preparazione Ceci:
Scolate bene e sciacquate i Ceci precotti sotto acqua corrente.
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Preparazione della cipolla e dei pomodorini:
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla rossa. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
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Preparazione del condimento:
In una padella scaldate un filo d'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla rossa affettata e lasciatela appassire finché diventa morbida e trasparente. Aggiungete i pomodorini tagliati, i ceci e le carote julienne. Cuocete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote si ammorbidiscono leggermente ma rimangono ancora croccanti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
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Finitura e servizio:
Una volta che il piatto è pronto, toglietelo dal fuoco e aggiungete il basilico fresco spezzettato con le mani. Mescolate bene per amalgamare i sapori. Servite il piatto caldo o a temperatura ambiente come piatto principale leggero o come contorno.
Buon appetito!
